تفاوت اسپرسو ساز ها

اسپرسوساز در آغاز:

اولین دستگاه های اسپرسو اتوماتیک نبودند. آنها به یک باریستا نیاز داشتند تا یک اهرم را برای تولید فشار به سمت پایین پایین بکشد که هنوز هم می توانید نمونه های این ماشین ها را پیدا کنید ، که البته با توجه به سختی و طاقت فرسا بودن کار با این دستگاه ها، تولید آنها رایج نیست. البته برخی شرکت های مطرح مدل های اهرمی دستگاه اسپرسو را همچنان تولید می کنند که البته ساز و کار آنها با دستگاه های اهرمی قدیمی متفاوت است.
اما در دهه 1940 وقتی مخترع ایتالیایی دنیای اسپرسو را برای همیشه تغییر داد دستگاه جدید که بسیار کاربر پسند هستند و دوران جدید اسپرسو را آغاز کرد. این روزها ما آن را دستگاه اسپرسو نیمه اتوماتیک می نامیم.

دستگاههای اسپرسو نیمه اتوماتیک:

دستگاه های نیمه اتوماتیک با دستگاه های اهرمی دستی متفاوت هستند. به جای اینکه برای فعال کردن پیستون یک اهرم را پایین بکشید ، از پمپ برقی استفاده شده است و تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که یک دکمه را فشار دهید تا همان کار کشیدن اهرم انجام شود که البته این تکنولوژی قدرت و استقامت لازم برای ایجاد یک باریستای خوب را از بین برد و باعث شد اسپرسو در سراسر جهان رونق بگیرد.
با این حال ، همه چیز کاملاً خودکار نیست. باریستا هنوز هم باید قهوه را آسیاب کند ، پرتافیلتر را بارگیری کند ، و کلید را روشن کند. زمان شروع و پایان عصاره گیری دست باریستاست و به عبارتی با دستگاه اسپرسو نیمه اتوماتیک باریستا رییس است.
دستگاه های نیمه اتوماتیک رایج ترین نوع دستگاه اسپرسو در کافی شاپ ها است.

نقاط قوت:

کنترل کامل متغیرهای دم

توانایی رشد و پالایش مهارت های خود

نقاط ضعف:

استفاده از این دستگاه نیاز به تجربه و دانش دارد
برای برخی از افراد ، این سطح از کنترل می تواند کمی دلهره آور باشد. اینجاست که دستگاه های اسپرسو اتوماتیک وارد می شوند.

دستگاه اسپرسو اتوماتیک

از نظر واقعی ، دستگاه های اسپرسو اتوماتیک شباهت زیادی به دستگاه های نیمه اتوماتیک دارند. قهوه را آسیاب می کنید ، قهوه را تمپ می کنید و یک دکمه را فشار می دهید.
در اینجا تفاوت اصلی وجود دارد:
برای جلوگیری از جریان آب لازم نیست دوباره دکمه را فشار دهید. دستگاه از یک تایمر داخلی برای قطع عصاره گیری بعد از مدت زمان مشخصی استفاده می کند – معمولاً 25-30 ثانیه.
این ویژگی به شما این امکان را می دهد فاصله بگیرید و بدانید که کاپتان سرریز نخواهد شد.
با این حال ، این بدان معناست که شما تا حدی کنترل زمان عصاره گیری را از دست می دهید. در حالی که تقریباً تمام کافی شاپ ها در مدت زمان 25-30 ثانیه عصاره گیری می کنند، این محدوده 5 ثانیه ای می تواند تفاوت زیادی در عطر و طعم داشته باشد. با استفاده از دستگاه های اتوماتیک می توانید طعم و مزه قهوه خود را در آن محدوده کشف کنید زیرا دستگاه زمان را کنترل می کند ، نه شما.

نقاط قوت:

کنترل بیشتر متغیرها
زمان بندی دقیق تر
زمان عصاره گیری می توانید از دستگاه فاصله بگیرید.

نقاط ضعف:

کنترل دقیق نداشتن بر فرایند عصاره گیری
برای بعضی ها ، این اتوماسیون زمان خیلی خوب کار نمی کند و هنوز هم خیلی پیچیده به نظر می رسد.
حال بیایید به دستگاه های اسپرسو فوق اتوماتیک برویم.

دستگاههای اسپرسو فوق اتوماتیک

ماشین های فوق اتوماتیک ابداع مدرن تری هستند. آنها به صورت کاملاً فراگیر طراحی شده اند.

آنها قهوه را برای شما آسیاب می کنند.
آنها پرتافیلتر را تمپ می کنند.
آنها قهوه را عصاره گیری می کنند.
آنها حتی شیر را برای شما بخار می دهند.
قطعا نمی توان سهولت کار با دستگاه اسپرسو سوپر اتومات را زیر سوال برد. می توانید به آن تکیه کنید تا کاملا یکنواخت عصاره را بگیرید. تنها نکته این است که ، اگر طعم و مزه شات را دوست ندارید ، کارهای کمی در این زمینه می تواند انجام شود.
دستگاه های فوق اتوماتیک معمولاً در کافه های غیر تخصصی ، فروشگاه های رفاهی و خانه های قهوه دوستانی معمولی یافت می شوند که بدشان نمی آید برای راحتی کار مقداری پول اضافی انداختند.

نقاط قوت:

راحت و کم دردسر

بسیار سازگار

نقاط ضعف:

هیچ کنترلی روی کنترل هیچ متغیری وجود ندارد
معمولاً نیاز به نظافت حرفه ای دارند
قیمت بالا