شیوه اماده سازی خامه با دستگاه گل خامه زن دستی
دستگاه های گل خامه زن یکی از مهمترین اجزاء تجهیزات کافی شاپ و تجهیزات رستوران هستند. تهیه خامه زده شده با استفاده از دستگاه‌های گل خامه زن آسان‌ترین و به‌صرفه‌ترین روش تهیه فوم خامه برای کافی شاپ ها، رستوران ها و کارگاه‌های قنادی است.
دستگاه گل خامه زن مسا با استفاده از گاز N2O پر فشار، می‌تواند یک لیتر خامه قنادی مایع را به 4 تا 5 لیتر فوم خامه تبدیل کنند.
علاوه بر این، فشار گاز درون سیلندر دستگاه گل خامه زن، از ورود باکتری‌ها به خامه درون سیلندر جلوگیری کرده و باعث ماندگاری بیشتر آن می‌شود. خامه آماده شده درون دستگاه گل خامه زن را می‌توان تا یک هفته درون یخچال نگهداری کرد.
برای آماده سازی دستگاه گل خامه زن به روش زیر عمل نمایید:
1- واشر را در جای خود قرار دهید.
2- سوپاپ دستگاه گل خامه زن را در جای خود قرار دهید.
3- نازل را متصل کنید.
4- خامه قنادی را با کمی شیر مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا محلولی یک دست تهیه شود. مایع آماده شده را درون دستگاه گل خامه زن بریزید. توجه کنید که برای به دست آوردن نتیجه بهتر مخلوط مایع و شیر حتما باید سرد باشد.
برای تهیه خامه طعم دار می‌توانید پودر و یا سیروپ‌های مختلف را به محلول اضافه کنید.
5- سری دستگاه گل خامه زن را بر روی آن ببندید و به خوبی محکم کنید.
6- یک عدد کپسول دستگاه گل خامه زن (حاوی گاز N2O) را درون نگهدارنده کپسول قرار دهید.
7- نگهدارنده کپسول را در محل مخصوص خود ببندید تا زمانی که صدای تخلیه شدن گاز را بشنوید.
8- بعد از شارژ کردن دستگاه با گاز، سیلندر را چند مرتبه به خوبی تکان دهید.
9- نگهدارنده کپسول را باز کنید و پوکه کپسول را از آن خارج کنید.
8- بعد از شارژ کردن دستگاه با گاز، سیلندر را چند مرتبه به خوبی تکان دهید.
9- نگهدارنده کپسول را باز کنید و پوکه کپسول را از آن خارج کنید.
برای دستگاه های گل خامه زن نیم لیتری یک کپسول و برای دستگاه های گل خامه زن یک لیتری دو کپسول لازم است.
برای دستگاه های گل خامه زن یک لیتری بعد از کپسول اول، مرحله‌های 6 تا 9 را تکرار نمایید.
دستگاه گل خامه زن شما آماده به کار است.
قبل از هر بار استفاده دستگاه را به خوبی تکان دهید و بعد از استفاده دستگاه را درون یخچال قرار دهید.
